trattoria dell’acciughetta

la trattoria funky nei vicoli

Tra via Pré e via Gramsci, all’altezza del Galata Museo del Mare, nell’angoletto di piazza Sant’Elena, l’Acciughetta è praticamente un laboratorio di cucina con una piccolissima sala e un ampio dehors nella piazzetta.
Il menu cambia a ritmo costante e imprevedibile, qui vige una completa libertà creativa.

La cucina è perlopiù di pesce, basata sul “flusso del fresco” in modalità espressa – ma trovate anche piatti vegetariani e siamo sempre felici di preparare una versione vegana.
Le creazioni arrivano dalla fantasia, dallo studio di tecniche mondiali, dalla contaminazione che si ricorda per bene le radici liguri. Una cucina contemporanea in mano a una ciurma davvero giovane che immagazzina input, li studia, li recepisce, li rimodella e li restituisce nei piatti.